Tarta bautizo, AIG y premio!

Últimamente no tengo tiempo de nada, y me da mucha rabia no poder llegar a los sitios que quiero. No poder dedicar el tiempo que apetece.  Una vez pasada la pataleta,habrá que conformarse, respirar profundo y esperar a que el tiempo cunda más.
Esta es la tarta que hice para el bautizo de mi sobrino. Mi mayor miedo era que  se estropeara por el camino.

Finalmente todo salió bien y pude respirar tranquila.

Son bizcochos de vainilla con relleno de ganaché de chocolate blanco con fresas y ganaché de chocolate. Una combinación riquísima, ya sabéis, chocolate que no falte.

Llegó mi AIG!!! Que Mabel me perdone por haber tardado en ponerlo, si que no puedo con la vida!
Mi amiga era Mabel de  Cosas de Mabel . No sabe la ilusión que me hizo cuando llegó mi regalo. Parece mentira! Me hizo tanta ilusión que no quise abrirlo hasta tener la tranquilidad suficiente para poderlo disfrutarlo. Y la carita que se me puso al abrirlo y ver todo tan bien empaquetadito y tan navideño.

Estas velas tan bonitas las hace ella. Preciosas y con un aroma que lo impregnó todo. Me encantan las velas, acertó de pleno! Y estas son una maravilla. Los regalos artesanos son los regalos que más me gustan, de lo que más disfruto. La foto os aseguro que no les hace justicia en absoluto.

Y un montón de cositas para hacer lo que tanto me gusta! Me chifla ese molde tan cuco de otoño. Y los cortadores son fantásticos... Graciaaas!

Me ha encantado participar en mi primer AIG, el año que viene, repitooo! Muchas gracias, Mabel. Un abrazo.

Muchas gracias también a Joana por organizarlo todo y por aguantarnos....

Gané un SORTEOOOOO! No me lo creo desde que me enteré! Gracias Cris por hacerme feliz con esta sorpresa. Menuda suerte he tenidoooo.  Unas cositas lindísimas. No dejéis de visitarla si no conocéis su blog!

Como la Navidad está a la vuelta de la esquina, aprovecho para desearos unas muy Felices Fiestas en compañía de vuestra familia y amigos, que disfrutéis mucho y que os riáis mucho.
Y agradeceros vuestra compañía y muestras de cariño durante todo este año. Muchas gracias!
Besooos

Yogurt de chocolate

Mi madre desde hace algún tiempo piensa que a su hija se la han cambiado. Busca cosas raras, quiere aprender cosas raras, se interesa por cosas raras. Y no es que ella crea que son raras en sí, sino más bien que le parece raro que yo esté interesada en ellas.

Hace un par de años comencé a desempolvar sus mantelitos, sábanas de ganchillo...

Y hace poco menos de un año le pedía que me enseñara a ganchillar...flipando estaba! Su hija cosiendo, bordando, ganchillando... pero si tú nunca has hecho caso!

Y ahora en busca de la yogurtera perdida que hace más de 15 años que nadie usa...

No sé por qué razón dejó de hacerlos. Aunque mi hermana y yo fuimos unas malas comedoras y en la mesa unas hijas terribles, cuatro cosas comíamos. Entre ellas, la nocilla, como no. Lo que me perdí!

Esta vez la culpa es de Nenalinda! De sus yogures tan tentadores y de sus siempre certeros consejos y explicaciones sencillas.

Yo quería hacerlos si o sí! Gracias pesiosa. Ja,ja,ja.

Tenía que empezar por los que hizo de chocolate....

Ingredientes: 750 ml de leche entera, 3 cucharadas soperas de leche evaporada (Chus utilizó leche en polvo, yo no tenía), 1 yogurt natural, azúcar al gusto (2 cucharadas soperas) y 150 gr de chocolate negro.

Elaboración: Ponemos al fuego la leche entera junto con el chocolate troceado y en mi caso la leche evaporada. Remover hasta que los ingredientes estén totalmente integrados, sin necesidad de que la mezcla hierva. Añadir el azúcar al gusto y disolver en la mezcla. Dejar templar. Añadir el yogur natural, mezclando hasta integrar. Repartir la mezcla en los vasitos y meter en la yogurtera unas 8 horas. Reservar en la nevera.

Coincido con Nenalinda en que no queda un color uniforme, pero cerca anda, aunque es cierto que el sabor a chocolate es más intenso en el fondo del vasito. Aunque están ricos y cremosos, con sabor a yogurt.
Y ahora a investigar y a seguir probando. Por cierto, la yogurtera como nueva, si es aunque tenga que darle la razón a mi madre, las cosas de ahora no son igual que las de antes! Gracias Chus!

Besooos y buen fin de semana!

Flan de cacao y canela

Jolín, con los flanes... tienen un peligro! Como están tan fresquitos y tienen esa textura tan agradable, no hay quién se resista!  Este flan tiene una textura firme pero suave, gracias a la leche condensada. El toque de canela con el cacao le viene fenomenal. Solamente puede decir que está riquísimo con ese topping de chocolate.  Y cómo huele!

Ingredientes:  5 cucharadas de cobertura líquida sabor chocolate (Royal en mi caso),  500 ml de leche condensada,  3 huevos a temperatura ambiente, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de cacao sin azúcar.

Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC.  Engrasar  el molde o los moldes con un poquito de mantequilla o spray antiadherente para cocinar. Colocar 1 cucharada de crema de chocolate en el fondo de cada molde. En una cacerola mediana, mezclar bien todos los ingredientes restantes. Cocinar a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente al tacto. Dividir la mezcla uniformemente en los moldes.  

Colocarlos en la bandeja del horno. Hervir agua y verterla en la bandeja alrededor de los moldes hasta una profundidad de 2,5 cm aproximadamente. Hornear durante unos 25 minutos o hasta que se compacten, en el centro serán más suaves. Enfriar en un molde con agua durante 10 minutos. Retirar. Para desmoldar, pasar el filo de un cuchillo afilado alrededor del borde superior de cada flan, girar al revés para desmoldar en en el plato o bandeja. Se puede servir caliente o frío reservando en la nevera.  

En un tris, un postre delicioso!

Besos

Halloween 2012

Halloween! Bendita o maldita fiesta, según se mire. Por aquí se celebra el Samaín, pero poco a poco, algun@s nos dejamos llevar por costumbres de otros lugares. He optado por hacer un popurrí. Ay, se me viera mi abuela! Con lo que disfrutaban entonces haciendo trastadas a los vecinos esa noche. Mejor no dejar ropa tendida si no querías tener que ir a recogerla a la iglesia a la mañana siguiente, verguenzas incluídas!

A mis abuelos un año les trasladaron el portón de hierro forjado, grande-grande, yo no sé cómo lo hicieron, que hablen con los que hicieron las pirámides... eso o con Iker Jiménez, porque yo no me lo explico...

En principio esta tarta presagiaba "cabreo" porque cuando en casa de mis padres hice el despliegue para su elaboración, descubrí que me había olvidado unas cuantas cosas, pero finalmente pasé un rato divertido y me di cuenta que no hay nada para la supervivencia como la imaginación y que todos los útiles que tengo, son eso, útiles, que me hacen la vida más fácil, pero que se pueden sustituír.

 Bizcochos de vainilla rellenos de crema de vainilla  con cobertura de chocolate y fondant.

Unos cupcakes choco terroríficos, pero sobretodo muy chocos.

Y la gracia de estas mandarinas pintadas, idea fácil y que me pareció original y divertida. A los niños también, pues a pesar del festival de chuches y chocolate que allí había, se las comieron con mucho gusto y alguno además se las llevó para casa.

Yo disfruté como una enana porque verlos a ellos disfrutar y reír sin parar (de miedo nada de nada) me hizo pasar un momento muy agradable. Fotos, bufff! No sé cuántas ni quiero saber!
Feliz semana a tod@s!

Merengues de coco

Estos merengues de coco son tan sencillos de hacer que da hasta risa. Son estupendos para aprovechar las claras que nos pueden sobrar de alguna receta. Están muy ricos, claro está, si te gusta el coco.  Y si no, pues lo sustituímos por almendra, chocolate, avellana....

Se hacen en un plis y se comen en un plas.

Vamos, que tiene las 3 R:  ricos, rápidos y realizables en el acto. Ja,ja,ja. De solamente dos claras de huevo salen unos 12 de un tamaño agradecido u cómo por aquí se dice y a mi me encanta decir: de un tamaño riquiño.

Ingredientes: 2 claras de huevo, 200 g de azúcar glas y 150 g de coco rallado.

Realización: montar las claras con las varillas eléctricas e ir añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que estén bien firmes. Verter poco a poco el coco rallado e ir mezclando hasta homogeneizar, ayudándose con una espátula y movimientos envolventes.

Formar montañitas en la placa del horno con una cuchara y colocar encima de papel sulfurizado. Hornear a unos 170º durante unos 35 minutos. Vigilar, cada horno tiene su aquél. Están listos cuando tomen un color ligeramente doradito y la base de cada merenque se despega fácilmente del papel sulfurizado. Dejar enfriar.

Y a disfrutar!

Gracias por vuestro en apoyo para intentar conseguir esa cámara de fotos. Mi familia parece que se sigue haciendo la sueca... pero yo, ahí, firme, como los niños, veréis como por puro cansancio de oírme, acaban flaqueando...

Besitos y feliz fin de semanaaa!

Bundt de chocolate relleno de crema de cacahuete y queso

Este bundt es la cuarta vez que lo hago. Siempre lo he hecho deprisa y corriendo sin tiempo de fotos.

Pero esta vez sí que sí. La receta es para compartir porque está riquísimo y si se decide uno a hornearlo menos tiempo del aconsejado, dejando el interior más cremoso, para que contaros! Solamente, coged una cuchara y ya veréis!

Por aquí llueveeee! Mi fin de semana largo tambaleándoseee!

A mi familia: Necesito una cámara nuevaaaa! Con un zoom decente!!! Lo digo porque en cierto modo se acerca mi santo, las Navidades, lo que sea... Que cuele!

Ingredientes relleno:  2 cucharadas colmadas de crema de cacahuete, 75 g de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de crema de queso, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de esencia de vainillla, 1 cucharada colmada de azúcar glass y 2 cucharadas de harina de respostería tamizada.

Ingredientes para el bizcocho:  100 g de harina tamizada, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal, 50 g de cacao tamizado, 50 ml de agua hirviendo, 75 g de chispitas de chocolate, 40 ml de nata líquida, 180 g de mantequlla a temperatura ambiente, 100 g de azúcar moreno, 3 huevos, 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Elaboración del relleno:   Batir la crema de cacahuete junto con la crema de queso y la mantequilla hasta que estén bien integradas y cremosas. Agregar las yemas de huevo, una a una y mezclar bien. Añadir la esencia de vainilla. Agregar el azúcar y la harina, poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Reservar en la nevera dentro de una manga pastelera. Necesitaremos una boquilla lisa y plana.

Elaboración bundt:   En un recipiente mezclar la harina con el bicarbonato y la sal y reservar.
Por otro lado y en otro recipiente tamizar el cacao y verter encima el agua hiriviendo, mientras removemos con unas varillas manuales. Ir añadiendo poco a poco las chispitas de chocolate sin dejar de remover.  Añadir la nata líquida y mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados. Reservar.
Batir el azúcar moreno con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que estén cremosos. Agregar los huevos uno a uno y después la esencia de vainilla.  Por último se añada 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 de la mezcla de chocolate, 1/3 de la mezcla de harina, 1/2 de la mezcla de chocolate y terminar con el 1/3 restante de la harina. Mezclar bien.
Verter un poco menos de la mitad de la mezcla en el molde, previamente engrasado.  Verter el relleno de la crema de cacahuete y queso, ayudándose con la manga pastelera sin llegar a cubrir los extremos de la masa. Encima, verter la masa restante.
Con el horno precalentado a 180º  hornear el bundt unos 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar unos 10 minutos y colocar en una rejilla  para que enfríe del todo.

Y a disfrutar con buena compañía o con tu revista favorita y un buen café!

Mañana es del día del Pilar, así que muchas felicidades a todas ellas, que tengáis un día estupendo!

Besos.

Dorayakis blanco y negro

Ya os conté una vez que a mi hijo Pablo le encanta Doraemon, por eso un día decidí sorprenderle con unos dorayakis, rellenos de choconussa porque el anko sabía que no le iba a convencer nada de nada.

Aquélla receta le encantó y repetimos, repetimos, repetimos... más que las natillas Danone, mucho más!

Otra vez, me la volvió a pedir, qué cansino! Ja,ja,ja.

Solamente que esta vez los hice de cacao y decidí no cerrarlos  a modo de "bollito", sino dejarlos abiertos y rellenarnos de una cremita deliciosa de chocolate blanco y espolvorearlos con azúcar glass.

Crema de chocolate blanco:

Ingredientes: 200 cl leche, 3 yemas de huevo, 20 cl de nata, 140 g  de chocolate blanco, 1 sobre de azúcar avainillado,

Elaboración: batir las yemas en bol hasta que estén cremositas, añadir el azúcar sin dejar de batir, la maicena previamente tamizada y añadir las cucharadas de leche fría.Mezclar bien.

Trocear el chocolate blanco y reservar.

En un cazo poner el resto de la leche al fuego con la nata, retirar cuando comience a hervir y verter sobre el cuenco que contiene la mezcla de huevo. Meclar bien y poner nuevamente al fuego hasta que espese, que lo hará muy rápido.

Retirar del fuego y verter sobre el chocolate blanco troceado. Batir muy bien durante unos tres minutos. Yo en este caso, utilicé las varillas eléctricas para que no quedasen grumos y cogiese más cuerpo.

Dejar enfriar y reservar en manga pastelera en la nevera.

"Panqueques de chocolate":  la receta de estos panqueques para los dorayakis la publiqué AQUI. Esta es la misma únicamente añadiendo a los ingredientes 2 cucharadas de cacao en polvo tamizado.

Mi cámara es pésima para hacer las fotos desde tan cerca, pero os puedo asegurar que estos panqueques con la cremita de chocolate blanco son una auténtica delicia.

Besitos a tod@s!