Los hermanos sanos de los doowaps y sorpresa nº 1

En cuanto ví esta recetita para la panificadora en el blog de Mary, los ojos se me pusieron como platos!!!

Tengo que hacerla!!! A mi hijo le encantan los doowaps. Me contengo todo lo que puedo para no comprárselos, porque claro, tienen un montón de porquerías, en estos caso, es mejor no leer los ingredientes.

 Me parecen la merienda ideal y con la maniquita ya es que es la bomba! Aunque también se pueden hacer sin ella, con más trabajillo, sin duda, porque hay que amasar.

Ingredientes: 110 g de leche templada, 12,5 g de levadura fresca, 30 g de aceite de oliva suave, 1 yema de huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 250 g de harina de fuerza, 40 g de azúcar, 1/2 cucharada de sal y lágrimas de chocolate  al gusto.

Elaboración:  lo primero guardar las lágrimas de chocolate en el congelador.

Meter los ingredientes en la panificadora por este orden:  la levadura disuelta en la leche, el aceite de olivia, la esencia de vainilla, la harina, el azúcar y la sal en la opción amasado pan dulce. En la mía es el 10, pero cada panificadora es un mundo!  Una vez hecho el amasado, poner en un bol, previamente untado con aceite y tapar hasta que su tamaño se duplique. Formar bollitos y añadir las lágrimas de chocolate al gusto con cuidado. Ir colocándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubrir y dejar que leve el doble de su tamaño. Pintar con huevo batido.

Hornear a 180º hasta que adquieren un color dorado.

Creo que sobra deciros que al peque le encantaron, se los zampó para merendar y si lo dejo, se los cena también. A éste le pasa lo que nos pasaba a mi hermana y a mí con la nocilla, que se nos puso cara de avellana de querer hacer un triple diario: desayuna, comida, cena. Un año estuvo mi madre sin traer la nocilla para casa. Qué castigo más grande!

Muchas gracias Mary por la recetilla, se va convertir en asídua en mi cocina, espero que forme parte de los recuerdos más dulces de mi niño algún día.

Si os apetece y no conocéis su cocinita,  pinchad aquí y os llevará directos, visitadla,  buenas recetas, impecable presentación y impresionantes imágenes.

Ahora os enseño la sorpresa número 1  que se añade al Sorteo:

Una pizarra chulísima, que desde que la ví, me encantó. Espero que os guste.

Besitos.

Berlinesas de chocolate

Si es que me encantan los dulces, para que voy a negar las evidencias!

No hay nada que me guste más que un buen desayuno y si viene acompañado de alguna sorpresa que albergue chocolate, para qué os voy a contar!

Durante el embarazo, el desayuno de los sábados era sagrado! Día libre, desayuno libre y al aire libre!

En las terrazas de una panadería cerca de casa, ahogaba mis antojos: berlinesas de chocolate!

Qué gran descubrimiento! La receta lleva su tiempo porque la masa ha de reposar tres veces, pero no dan más trabajo, que tener la paciencia de ir haciéndolas a pequeños trompicones, merece la pena!

Ingredientes: 80 g azúcar (además del azúcar que se quiera para espolverear por encima), 250 ml de leche templada, 35 g de levadura prensada (podéis encontrarla en panaderías), 600 g de harina de fuerza , 2 huevos medianos a temparatura ambiente, 100 g mantequila a temperatura ambiente, 1 pellizco de sal,  aceite de girasol para freír los bollos y en este caso, choco nussa para rellenar.

Elaboración: se coloca la sal, el azúcar y la harina en un recipiente y se mezclan. Acto seguido, diluír en la leche la levadura prensada e incorporar a la mezcla anterior con unas varillas. Dejar reposar aproximadamene 30 minutos tapada con un trapo.

Una vez crecida la masa añadir la mantequilla troceada junto con los huevos e integrar totalmente.

Si la masa necesitase un poco más de harina, éste es el momento. Lo sabréis porque la masa no debe de estar muy compacta pero tampoco debe quedarse pegada a los dedos.

Dejar reposar unos 45 minutos tapada.

Transcurrido ese tiempo formar bolas encima de una superficie previamente enharinada.

Volver a tapar y dejar reposar 1 hora.

Las bombas o bolas que hemos hecho habrán crecido y estarán listas para freír. Hacerlo en aceite caliente, pero no demasiado, sino es probable que se pasen mucho por fuera y no por dentro.

Una vez fritas, espolverear azúcar por encima.

Con una manga pastelera rellenar con choco nussa o similar, crema pastelera...

Para rellenar introducir la boquilla de la manga pastelera por uno, dos o tres sitios diferentes pero cercanos entre sí  (esto dependerá de cómo nos guste).

Y listas! 

Os aseguro que están realmente deliciosas!
Feliz semana!