Ya os conté una vez que a mi hijo Pablo le encanta Doraemon, por eso un día decidí sorprenderle con unos dorayakis, rellenos de choconussa porque el anko sabía que no le iba a convencer nada de nada.
Aquélla receta le encantó y repetimos, repetimos, repetimos... más que las natillas Danone, mucho más!
Otra vez, me la volvió a pedir, qué cansino! Ja,ja,ja.
Solamente que esta vez los hice de cacao y decidí no cerrarlos a modo de "bollito", sino dejarlos abiertos y rellenarnos de una cremita deliciosa de chocolate blanco y espolvorearlos con azúcar glass.
Crema de chocolate blanco:
Ingredientes: 200 cl leche, 3 yemas de huevo, 20 cl de nata, 140 g de chocolate blanco, 1 sobre de azúcar avainillado,
Elaboración: batir las yemas en bol hasta que estén cremositas, añadir el azúcar sin dejar de batir, la maicena previamente tamizada y añadir las cucharadas de leche fría.Mezclar bien.
Trocear el chocolate blanco y reservar.
En un cazo poner el resto de la leche al fuego con la nata, retirar cuando comience a hervir y verter sobre el cuenco que contiene la mezcla de huevo. Meclar bien y poner nuevamente al fuego hasta que espese, que lo hará muy rápido.
Retirar del fuego y verter sobre el chocolate blanco troceado. Batir muy bien durante unos tres minutos. Yo en este caso, utilicé las varillas eléctricas para que no quedasen grumos y cogiese más cuerpo.
Dejar enfriar y reservar en manga pastelera en la nevera.
"Panqueques de chocolate": la receta de estos panqueques para los dorayakis la publiqué AQUI. Esta es la misma únicamente añadiendo a los ingredientes 2 cucharadas de cacao en polvo tamizado.
Mi cámara es pésima para hacer las fotos desde tan cerca, pero os puedo asegurar que estos panqueques con la cremita de chocolate blanco son una auténtica delicia.
Besitos a tod@s!
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