"Donettes"

Qué buenoooos!  Absolutamente deliciosos, se comen como rosquillas...ja ja

Los hemos disfrutado de verdad, a cámara lenta... 

Y eso que los he bautizado con chocolate a medias, intentado ser comedida...  Los primeros cuatro fueron recubiertos con look "total chocolate"... y así les fue... ni para la foto...si es que somos la tribu del chocolate!!
A veces, ingenuamente, creo que llegará el día en que se convierta en aborrecimiento... pero sin mi pastillita al menos, no paso... y así un día y otro día...
Menos mal que en esta lucha no me siento sola...

Estas rosquillitas bañadas en el chocolate son una delicia. Donettes!

Ingredientes donettes:  30 ml de leche tibia, 60 gr de mantequilla, 180 gr de harina de fuerza, 90 gr de harina de respostería,  1 sobre de levadura (9,5 gr),  ralladura de 1 naranja mediana, 1 huevo, 90 gr. de azúcar blanquilla, 1/2 cucharadita de sal,  0,25 gr de nuez moscada y  aceite de girasol para freír.

Ingredientes glaseado :150 gr de chocolate fondant, 25 ml de zumo de naranja, 40 gr de mantequilla.

Elaboración donetes: en un recipiente mezclar el azúcar con la mantequilla previamente derretida, la leche, el huevo y la ralladura de naranja. En otro recipiente tamizar las harinas, la levadura, la nuez moscada y añadir la sal. Mezclar bien.
Verter poco a poco esta última mezcla  de los ingredientes secos sobre la anterior mezcla e ir amasando, hasta que estén totalmente integrados. Nos quedará una masa un poco pegajosa. Reservar el bol cubierto con un trapo en un lugar templado, como por ejemplo el horno de la cocina.  Dejar que repose una hora.
En una superficie lisa y seca, espolvorear harina y con un rodillo estirar la masa, dejando un grosor de 1 cm aproximadamente. Con un cortador redondo ir formando los donettes y en el centro hacerles un agujerito con otro cortador o por ejemplo con una boquilla. Freírlos en aceite de girasol caliente. Retirarlos del fuego cuando estén doraditos y depositarlos en un escurridor. Dejar enfríar, mientras tanto preparar el glaseado.

Elaboración del glaseado: cortar el chocolate en trocitos y derretirlo en el microondas a pequeños golpecitos de calor. Cuando esté casi totalmente derretido verter la mantequilla en trocitos y revolver con espátula hasta integrar. Añadir poco a poco el zumo de naranja ligando bien.

En el mismo recipiente que hemos preparado el glaseado vamos mojando al gusto los donettes y las dejamos secar en una rejilla.

Y a disfrutar! Están riquísimos, lo prometoooo

Feliz fin de semana!

Buñuelos de viento con canela y miel

Esta es una receta dulce de lo más sencilla y deliciosa.  No lleva chocolate, pero para la "tranquilidad" de algunos chocoadictos como la que escribe, es un ingrediente que  conseguiría un feliz relleno a estos "gorditos" buñuelos. También la crema pastelera, la mermelada, la crema de vainilla, la crema de queso, la crema de limón,  la crema de café... y un sinfín de rellenos de lujo y vicio.

Ingredientes:  4 huevos, 100 g de mantequilla, 10 cucharadas rasas de harina fina de maíz, 2 cucharadas colmadas de harina de trigo, 1 vaso pequeño de agua, 1 vaso pequeño de leche, aceite de girasol, azúcar, canela en polvo y miel.

Elaboración: En una olla poner al fuego, la mantequilla, la leche y la sal. Una vez hierva ir añadiendo las harinas, previamente mezcladas y poco a poco, removiendo bien con una cuchara de madera, hasta que quede una bola. Entonces retirar del fuego e ir añadiendo los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que no estén bien mezclados. Debe de quedar una masa lisa, brillante y consistente.

Echar el aceite en la sartén y a baja temperatura,  de forma que la masa se irá cociendo poco a poco, para conseguir que hinchen los buñuelos. Se fríen bolitas del tamaño de una cuchara de postre. Antes de quitarlos, aumentar la temperatura para que se doren bien. Escurrir. Espolvorear el azúcar mezclado con la canela al gusto.

Para servir, verter la miel.

Absolutamente deliciosos!!! Con ingredientes que no faltan en nuestra cocina , rápido y facilito!

 

Besos! Me voy de visita que hace días que no piso ricas cocinas.

Berlinesas de chocolate

Si es que me encantan los dulces, para que voy a negar las evidencias!

No hay nada que me guste más que un buen desayuno y si viene acompañado de alguna sorpresa que albergue chocolate, para qué os voy a contar!

Durante el embarazo, el desayuno de los sábados era sagrado! Día libre, desayuno libre y al aire libre!

En las terrazas de una panadería cerca de casa, ahogaba mis antojos: berlinesas de chocolate!

Qué gran descubrimiento! La receta lleva su tiempo porque la masa ha de reposar tres veces, pero no dan más trabajo, que tener la paciencia de ir haciéndolas a pequeños trompicones, merece la pena!

Ingredientes: 80 g azúcar (además del azúcar que se quiera para espolverear por encima), 250 ml de leche templada, 35 g de levadura prensada (podéis encontrarla en panaderías), 600 g de harina de fuerza , 2 huevos medianos a temparatura ambiente, 100 g mantequila a temperatura ambiente, 1 pellizco de sal,  aceite de girasol para freír los bollos y en este caso, choco nussa para rellenar.

Elaboración: se coloca la sal, el azúcar y la harina en un recipiente y se mezclan. Acto seguido, diluír en la leche la levadura prensada e incorporar a la mezcla anterior con unas varillas. Dejar reposar aproximadamene 30 minutos tapada con un trapo.

Una vez crecida la masa añadir la mantequilla troceada junto con los huevos e integrar totalmente.

Si la masa necesitase un poco más de harina, éste es el momento. Lo sabréis porque la masa no debe de estar muy compacta pero tampoco debe quedarse pegada a los dedos.

Dejar reposar unos 45 minutos tapada.

Transcurrido ese tiempo formar bolas encima de una superficie previamente enharinada.

Volver a tapar y dejar reposar 1 hora.

Las bombas o bolas que hemos hecho habrán crecido y estarán listas para freír. Hacerlo en aceite caliente, pero no demasiado, sino es probable que se pasen mucho por fuera y no por dentro.

Una vez fritas, espolverear azúcar por encima.

Con una manga pastelera rellenar con choco nussa o similar, crema pastelera...

Para rellenar introducir la boquilla de la manga pastelera por uno, dos o tres sitios diferentes pero cercanos entre sí  (esto dependerá de cómo nos guste).

Y listas! 

Os aseguro que están realmente deliciosas!
Feliz semana!